Coldiretti: Per 6 milioni di italiani a Ferragosto è ‘grigliata day’

Resiste la tradizione del picnic con circa 6 milioni di italiani che hanno scelto di trascorrere il giorno di Ferragosto all’aria aperta con grigliate sul posto o piatti portati da casa, nelle località risparmiate dal maltempo. E’ quanto emerge dall’indagine Coldiretti/Ixè dalla quale si evidenzia che un italiano su due (50%) ha deciso di non restare comunque a casa per il “capodanno” d’estate per raggiungere parenti/amici, andare in vacanza o per fare una semplice gita in campagna, in montagna o al mare.
Ma è anche il giorno delle grigliate dalle Dolomiti al mare dove centinaia di famiglie hanno passato la Festa dell’Assunta ai fornelli rispettando l’ambiente grazie al tutor dell’agri grill.

Un abc divulgato dagli operatori agricoli che presidiano i fuochi su aree attrezzate consigliando la legna e fornendo carni verdure ovvero gli ingredienti essenziali per il pasto migliore all’aria aperta.

È il caso dell’area ristoro Candaten a Sedico in provincia di Belluno dove si radunano famiglie e vacanzieri per gustare carne e prodotto a kmzero come a Codevigo in provincia di Padova a ridosso dell’unico sbocco al mare della provincia. Qui gli agricoltori mettono a disposizione tavoli e panche per stare in sicurezza.

Non ci sono età per questa passione – spiega Chiara Bortolas vice presidente regionale di Donne Impresa Coldiretti – le conoscenze esperte riguardano la scelta della legna adatta alla griglia più aromatizzata e saporita. Il segreto è conoscere le essenze del territorio”.

Sono circa mezzo milione – continua la Coldiretti – i turisti che hanno scelto di trascorrere il Ferragosto 2022 in agriturismo all’insegna della buona tavola e del relax all’aria aperta, garantendosi comunque protezione all’interno delle strutture in caso di maltempo, con un aumento del 10% anche grazie al ritorno degli stranieri, sulla base delle indicazioni di Terranostra e Campagna Amica.

Molti agriturismi – precisa la Coldiretti – si sono attrezzati per la giornata di Ferragosto con l’offerta di alloggio e di pasti completi ma anche di colazioni al sacco o con la semplice messa a disposizione spazi per picnic, tende, roulotte e camper per rispettare le esigenze di indipendenza di chi ama prepararsi da mangiare in piena autonomia ricorrendo eventualmente solo all’acquisto dei prodotti aziendali a chilometri zero di Campagna Amica.

Quest’anno con il propagarsi degli incendi particolare attenzione deve essere rivolta alle grigliate. La prima regola da seguire nel bosco è – afferma la Coldiretti – quella di evitare di accendere fuochi non solo nelle zone boscate, ma anche in quelle coltivate o nelle vicinanze di esse, mentre nelle aree attrezzate, dove è consentito, occorre controllare costantemente la fiamma e verificare prima di andare via non solo che il fuoco sia spento. Inoltre – conclude la Coldiretti – non abbandonare mai rifiuti o immondizie nelle zone boscate o in loro prossimità e in particolare, evitare la dispersione nell’ambiente di contenitori sotto pressione (bombolette di gas, deodoranti, vernici, ecc.) che con le elevate temperature potrebbero esplodere o incendiarsi facilmente.